Periodo maturazione: novembre
Buccia: marrone scuro, striata, lucida
Dimensioni: medie, forma ellissoidale
Polpa: dolce e saporita
Resistenza a malattie: buona
Conservazione: buona
Usi e benefici: La castagna è ricca di amidi e zuccheri energetici. Ha un alto contenuto di sali minerali come fosforo e magnesio, ma soprattutto è un’ottima fonte di potassio. Deliziosa per caldarroste o semplicemente lessata. Gustosa in torte, tortellini fritti, marron glacé e castagnacci.
Note: Fruttifica a partire dal 4°-5° anno dalla messa a dimora. Varietà rustica e autofertile, si adatta bene a tutti i tipi di terreni.
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Il castagno è un albero di medie-grandi dimensioni, molto longevo, originario dell’Europa meridionale.
La chioma espansa ha una presenza importante, grazie anche alle grandi foglie coriacee, allungate e dal margine seghettato.
La fioritura estiva porta ad avere i frutti in autunno, ovvero le castagne, le quali sono racchiuse in un riccio spinoso.
Il Marrone Bouche Rouge è una varietà di origine francese.
Si distingue per la maturazione tardiva che avviene nel mese di novembre.
Necessita di un’altra pianta impollinatrice per fruttificare. Le prime castagne arriveranno a partire dal 4°/5° anno di messa a dimora.
Albero particolarmente rustico e poco esigente.
Il castagno ha bisogno di terreni leggeri e profondi, con un ottimo drenaggio. Devono essere ricchi di sostanze nutritive e con pH acido o leggermente acido.
Predilige climi miti, pur tollerando bene gli inverni rigidi.
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