Due tipi di produzione differenti
La pianta da fico produce frutti con dimensioni, forme, colori e gusto, che cambiano a seconda della varietà in oggetto.
In generale, il colore della buccia varia da un bianco-verdastro o nero, a seconda della fase di maturazione.
Il fico ha due tipi di produzione: da una parte i Fioroni o fichi primiticci, frutti molto grossi, che trovano la propria maturazione in tarda primavera, dall’altra, i fichi veri o forniti, che si formano in primavera e maturano, invece, a fine estate.
I due stadi possono susseguirsi, dando vita a varietà unifere (una sola produzione) o bifere (con una precoce di “fioroni”, con in aggiunta una produzione di forniti).