Periodo maturazione: ottobre - novembre
Buccia: marrone, liscia e sottile, facile da sbucciare
Dimensioni: grandi. Forma tondeggiante
Polpa: di buona consistenza, sapore dolce e aromatico
Resistenza a malattie: ottima
Conservazione: ottima
Usi e benefici: La castagna è ricca di amidi e zuccheri energetici. Ha un alto contenuto di sali minerali come fosforo e magnesio, ma soprattutto è un’ottima fonte di potassio. Deliziosa per caldarroste o semplicemente lessata. Nelle zone d’origine si è soliti arrostirle o farne una purea.
Impollinatore: necessita di impollinatore per avere buona produttività
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Il castagno è un albero di medie o grandi dimensioni, molto longevo, originario dell’Europa meridionale.
La chioma espansa ha una presenza imponente, grazie anche alle grandi foglie coriacee, allungate e dal margine seghettato.
La fioritura estiva porta alla formazione dei frutti in autunno, ovvero le castagne, racchiuse in un riccio spinoso.
La varietà “Steinmoor” proviene dalla Germania settentrionale ed è stata selezionata nella città di Barmstedt. È conosciuta anche con il nome “Sogni d’oro”.
L’albero di questa cultivar ha crescita contenuta e non supera i 10 metri d’altezza, risultando quindi ideale anche per i giardini domestici. Inoltre, è una pianta attrattiva per gli insetti impollinatori.
Il frutto ha una polpa particolarmente dolce, molto aromatica dopo la tostatura e facile da sbucciare.
Il castagno necessita di terreni leggeri e profondi, con ottimo drenaggio.
Devono essere ricchi di sostanze nutritive e con pH acido o leggermente acido.
Predilige climi miti, ma tollera bene anche gli inverni rigidi.
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