Periodo maturazione: ottobre
Buccia: marrone, liscia
Dimensioni: medie. Forma ellissoidale
Polpa: bianca, dal sapore dolce
Resistenza a malattie: ottima
Conservazione: ottima
Usi e benefici: La castagna è ricca di amidi e zuccheri energetici. Ha un alto contenuto di sali minerali come fosforo e magnesio, ma soprattutto è un’ottima fonte di potassio. Deliziosa per caldarroste o semplicemente lessata. Varietà particolarmente indicata per essere essiccata. Se ne ricava anche farina di buona qualità.
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Il castagno è un albero di medie o grandi dimensioni, molto longevo, originario dell’Europa meridionale.
La chioma espansa ha una presenza imponente, grazie anche alle grandi foglie coriacee, allungate e dal margine seghettato.
La fioritura estiva porta alla formazione dei frutti in autunno, ovvero le castagne, racchiuse in un riccio spinoso.
Questa varietà di castagna selvatica nasce dall’incrocio tra il castagno europeo (Castanea sativa) e il castagno giapponese (Castanea crenata).
Il risultato è un albero molto produttivo, con frutti di buona pezzatura e di ottima qualità.
Le castagne sono particolarmente indicate per l’essiccazione e, successivamente, per la produzione di un’ottima farina.
Il castagno necessita di terreni leggeri e profondi, con ottimo drenaggio.
Devono essere ricchi di sostanze nutritive e avere un pH acido o leggermente acido.
Predilige climi miti, ma tollera bene anche gli inverni rigidi.
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