Periodo maturazione: 15 - 30 ottobre
Buccia: liscia di medio spessore, di color verde-giallo macchiata di rosa intenso
Dimensioni: medio, tondo appiattito
Polpa: bianca, succosa, poco zuccherina, lievemente acidula. Soda e croccante alla raccolta
Conservazione: 180 gg
Note: idonea per ambienti di media e alta collina, ottima cotta e per il consumo fresco. Raccolta a fine ottobre e si conserva fino a marzo in fruttaio
Antica varietà coltivata nell’appenino bolognese probabilmente da più di duemila anni. Fino a metà del 1900 è stata una delle varietà più coltivate in montagne, poi la frutticoltura si è spostata in pianura e la sua coltivazione è stata abbandonata.
Albero vigoroso, con portamento espanso e buona produttività. Varietà molto rustica e resistente alle principali malattie. Adatta sia per la coltivazione in montagna, dove il frutto assume caratteristiche organolettiche e cromatiche migliori, che in pianura dove il frutto resta di colore verde e risulta meno profumato.
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