Periodo maturazione: 01 - 15 settembre
Buccia: liscia, di colore verde-giallo con sovraccolore rosso e striata di rosso scuro nella parte esposta al sole
Dimensioni: medio grosso, rotondo un po’ appiattito
Polpa: soda, croccante, molto succosa, dolce-aspra, con un leggero sentore di fragola a completa maturazione
Conservazione: 60 - 90 gg
Note: per consumo fresco e cotto, ottima per i dessert
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Antica varietà da seme che venne poi allevata nel 1811 da Van Mons a Bruxelles(Belgio). Deve il suo nome ai fratelli Baumann che la allevavano nei loro frutteti in quella che oggi è la Francia nord-orientale.
Albero moderatamente vigoroso, con portamento eretto e rapida messa a frutto.
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