Usi e benefici: Le foglie vengono raccolte prima della fioritura e utilizzate per la ''frittata di San Pietro''. Utilizzata anche nella preparazione dei ripieni per ravioli e in minestroni.
Note: Pianta perenne che può superare anche il metro di altezza. Predilige climi temperati. Non richiede una ricorsiva irrigazione e cresce bene anche se esposta a mezz'ombra.