Usi e benefici: il picciolo carnoso viene utilizzato fresco, esiccato o per preparazione di succhi e paste
Note: pianta molto resistente al freddo (-25°C) soprattutto nelle piante adulte e predilige inverni freddi e rigidi per un ottimale sviluppo. Preferisce terreni sciolti, freschi e subacidi.
albero di grosse dimensioni, 10-15 metri di altezza, con foglie caduche, lucide, color verde scuro e lanceolate, con corteccia rugosa e di colore chiaro. In tarda primavera compaiono piccoli mazzetti di fiori bianchi con un elevatissimo contenuto di polline, utile per la creazione della scorta invernale delle api e produzione di miele dolce e zuccherino.
I frutti sono insignificanti, non edibili, di piccole dimensioni, portati da grossi piccioli carnosi (parte edibile della pianta) con 3 o 4 ramificazioni con sapore molto simile a quello dell’uva passa.
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