Periodo maturazione: ottobre - novembre
Buccia: viola chiaro, resistente e abbastanza spessa
Polpa: morbida gelatina di colore chiaro, con piccoli semini neri
Resistenza a malattie: ottima, pianta molto rustica
Usi e benefici: principalmente viene consumata fresca, appena il frutto si apre. I semini sono molto amari, quindi vengono separati o semplicemente ingoiati interi. L’Akebia può inoltre essere utilizzata per confetture, gelatine, bevande, frullati e gelati. Anche la buccia è edibile, dal sapore leggermente amaro. Nei paesi d’origine è impiegata come una verdura. Può essere anche farcita o fritta.
Impollinatore: per la produzione è necessaria l'impollinazione incrociata. È possibile accostarla a esemplari di Akebia quinata.
Frutti: di medie dimensioni e dalla forma allungata, si aprono longitudinalmente a maturazione
Sapore: dolce, veramente speciale. Può ricordare il melone o il cioccolato
Akebia trifoliata, che significa letteralmente “Akebia a tre foglie”, è una pianta rampicante vigorosa, originaria della Cina, della Corea e del Giappone. La specie è molto conosciuta e apprezzata per la magnifica fioritura, oltre che per i frutti dal gusto esotico.
I rami sottili e flessibili necessitano di supporti per svilupparsi in altezza, raggiungendo anche gli 8–10 metri. Da giovani, sono di colore bruno violaceo e tendono successivamente a lignificarsi.
Le foglie, caratteristica distintiva della pianta, sono composte da tre foglioline ovali-allungate, di colore verde scuro, con margine irregolare.
Durante la fioritura sono presenti sia i fiori maschili che quelli femminili, entrambi di colore viola purpureo intenso, quasi cioccolato, ed emanano un delizioso profumo di vaniglia.
In autunno maturano i frutti: bacche allungate dalla buccia viola chiaro. Si schiudono giunte a maturità, ancora attaccate alla pianta.
L’Akebia trifoliata è una pianta rustica. Vanta un’ottima resistenza alle malattie.
Cresce bene in terreni freschi e ben drenati, preferibilmente di tipo sabbioso. Non ha problemi ad adattarsi ad altre tipologie di suolo e non presenta esigenze particolari di pH.
Predilige l’esposizione in pieno sole, anche se non eccessivamente intensa.
Questa specie è particolarmente resistente agli inverni rigidi, fino a -20 °C.
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