Usi e benefici: le foglie, fresche o semplicemente essiccate, contengono vitamine del gruppo B e teina. Vantano proprietà antiossidanti, lipolitiche e astringenti. Vengono consumate come infusi o decotti. Il tè è la bevanda perfetta per momenti di stanchezza o come aggiunta alle diete dimagranti. Ottimo bevuto sia caldo che freddo. Non tutti sanno che può essere un ingrediente da utilizzare anche in cucina.
Note: A seconda dell’età delle foglie e del metodo di lavorazione si ottengono tutti i tipi di tè (verde, bianco, nero, oolong), diversi per colore, aroma e sapore.
La pianta del tè è la Camellia sinensis, un arbusto dal portamento eretto che può crescere fino a 2 metri. Facilmente contenibile, è coltivabile come un cespuglio sempreverde.
Le foglie giovani sono ricoperte da una leggera peluria biancastra, che regala alla pianta eleganti riflessi argentati. Con lo sviluppo, assumono una forma ovata, con apice acuminato e margine dentato. Il loro colore verde chiaro è estremamente brillante.
In autunno sbocciano i fiori, vere e proprie camelie bianche, ornate al centro da numerosi pistilli gialli.
La coltivazione della Camellia sinensis è diffusa soprattutto nelle zone tropicali e subtropicali, dove le abbondanti precipitazioni favoriscono lo sviluppo della pianta. Anche l’altitudine influisce sulla qualità del raccolto: i tè più pregiati provengono da piantagioni situate tra le colline e i 2.500 metri di quota.
Per coltivare la pianta del tè in ambiente domestico, è fondamentale predisporre un terreno acido, fertile, morbido e umido, ma ben drenato, per evitare ristagni idrici. La temperatura ideale è 10-30 °C.
Una posizione soleggiata favorisce la crescita di foglie ricche di principi attivi benefici.
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