Periodo maturazione: metà ottobre
Buccia: sottile, rugginosa, sapore di mandorla
Dimensioni: medio-piccolo, tondo schiacciato
Polpa: croccante, succosa, dolce e lievemente acidula, fortemente aromatica e gradevolmente profumata, con gusto spiccato tra nocciola e mandorla.
Conservazione: 80-100 gg
Note: Ciò che la contraddistingue sono le sue caratteristiche organolettiche, per le quali nella sua zona di origine è considerata “la mela più buona del mondo”. Può essere conservata fino alla primavera in fruttaio. Ottima per consumo fresco e cotta
Originaria della valle Elvo, nel biellese.
Albero di media vigoria con portamento assurgente e buona produttività. Varietà resistente alle principali malattie e alla ticchiolatura, molto indicata per la coltivazione biologica.
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Guida alle confezioni
