Periodo maturazione: 15 - 20 ottobre
Buccia: fondo giallo sfumato di arancione
Dimensioni: grosso, sferico un po’ appiattito
Polpa: bianco crema, soda, aromatica e profumata. Appena raccolta un po’ aspra
Conservazione: 120 gg
Note: i frutti raccolti ad ottobre possono essere conservati in cassetta e conservati per diversi mesi. Ottima per consumo fresco e cotta
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Antica varietà di origine Toscana, già presente nel 1800. Il nome deriva dal nome dalla Via Francigena, la strada che durante l’impero romano univa la Francia a Roma, perché lungo questa via erano presenti diversi esemplari di questa varietà.
Albero con elevata vigoria, si tratta di una varietà molto rustica che si adatta bene per la coltivazione sia in pianura che in montagna. Molto apprezzata per la sua resistenza a ticchiolatura e carpocapsa.
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