Periodo maturazione: 20 - 30 ottobre
Buccia: verde-giallo, con leggera sfumatura rosa nella parte esposta al sole
Dimensioni: medio piccolo, con forma appiattita
Polpa: bianca, molto soda e un po’ acidula
Conservazione: 180 gg
Note: frutto molto serbevole, che è destinato prevalentemente alla cottura o alla produzione di mostarde e marmellate.
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Varietà presente già nel 1800 in Emilia Romagna e alcune zone del sud Italia, deve il suo nome alla consistenza del frutto e alla conseguente elevata conservabilità.
Albero con elevata vigoria, portamento assurgente e buona produttività. Varietà molto resistente alle principali avversità.
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