Caratteristiche: Varietà tipica della tradizione friulana‚ considerata tra le cicorie più pregiate in assoluto. Ciclo tardivo. Foglie carnose e vellutate di colore rosso granato. Molto resistente al freddo‚ il gelo ne migliora sapore e croccantezza. Forzatura come il trevigiano tardivo. Poi‚ si pulisce la pianta e si consuma la deliziosa “rosa” che rimane dolce e gustosa. Presidio Slow food
Consigli utili: la forzatura permette di ottenere la massima qualità. Cresce meglio vicino al porro
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