Caratteristiche: Pianta molto vigorosa‚ il suo sapore si esalta dopo le prime gelate. A novembre imbiancare in buca o fasciare con telo nero per 20-30 gg. Prima di cucinarlo è buona norma immergerlo in acqua e limone affinché non anneriscano le coste. Cotto‚ fritto‚ saltato in padella oppure in pinzimonio dopo aver tolto la sottile pelle esterna
Trapianto: Da giugno a agosto
Distanza di trapianto: 80 x 100 cm
Raccolta: A 120 giorni dal trapianto
Consigli utili: Raccogliere prima delle grosse gelateoppure proteggere le piante in buca. Cresce meglio vicino alla lattuga
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