Caratteristiche: È il carciofo violetto rifiorente più rinomato. Produce capolini teneri‚ di colore viola intenso sfumato di verde‚ con spine appena accennate. Il sapore è dolce‚ delicato e poco amaro. Nelle aree a clima più mite‚ fa seguire alla produzione primaverile quella autunnale. La carciofaia ben curata può durare oltre i 4 anni. Più resistente al freddo rispetto alle altre varietà rifiorenti
Trapianto: Da gennaio a febbraio e da agosto e dicembre
Consigli utili: Nelle zone a clima mite del centro-sud‚ può produrre anche da fine ottobre a dicembre. Cresce meglio vicino alla lattuga
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