Periodo maturazione: fine settembre - metà ottobre
Buccia: guscio duro con superficie ruvida. Valve chiuse perfettamente, ma di facile rottura
Dimensioni: grosse, rotondeggiante
Polpa: sapore ottimo e delicato
Resistenza a malattie: sì
Conservazione: lunga
Usi e benefici: per consumo fresco
Note: fioritura tardiva, varietà di selezione francese molto resistente alle basse temperature e alle gelate primaverili. Ricca di Omega 3, vitamine, proteine, acido linoleico e sali minerali, è un prodotto molto calorico, ma con diversi benefici: aiuta a contrastare il livello del colesterolo cattivo, riduce il rischio di vari tumori e ha una azione antiinfiammatoria per le arterie.