Caratteristiche: la cima di viola è un eccellenza tipica campana, con bacche allungate a buccia viola scura. Essendo una varietà antica è meno uniforme e produttiva rispetto alle altre melanzane della gamma. Molto apprezzata è la qualità organolettica dei frutti, a polpa bianca compatta, poco soggetta all'ossidazione e con pochi semi. In cucina si utilizza per tutte le ricette classiche a base di melanzane: strepitosa fritta, è molto apprezzata anche per le conserve sott'olio e sott'aceto.
Trapianto: Febbraio; Marzo; aprile; maggio; Giugno
Distanza di trapianto: 40x100cm
Raccolta: dopo 60-80 giorni
Info: La Napoletana
Consigli utili: concimare abbondantemente con sostanza organica al trapianto
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