Usi e benefici: La liquirizia cinese vanta proprietà benefiche per l'organismo ed è molto utilizzata nella medicina tradizionale cinese. È ottima come ingrediente per dolci, da aggiungere alle tisane o semplicemente essiccata e consumata in purezza. Una preparazione tradizionale prevede la cottura delle radici caramellate con il miele.
La Liquirizia cinese - Glycyrrhiza uralensis è una pianta erbacea perenne originaria dell'Asia centrale.
Può raggiungere in altezza fino a 1m e si espande similmente in larghezza con portamento cespuglioso e denso.
Presenta piccole foglie composte verdeggianti e infiorescenze a racemo blu-violette.
La parte pregiata per la quale questa aromatica viene coltivata sono le radici, ricche di proprietà benefiche e dal sapore dolce, fino a 50 volte più dello zucchero da cucina. Le radici possono essere raccolte a partire dal terzo anno, nel periodo primaverile o autunnale, quando saranno ingrossate a sufficienza. La Liquirizia cinese può essere coltivata nel giardino, a terra per arricchire bordure di aromatiche o anche in vaso.
Per quanto riguarda il terreno, cresce bene anche in terreni poveri, tanto da essere una pianta spontanea nei luoghi d'origine. Fondamentale è però un buon drenaggio, perchè il ristagno idrico potrebbe rovinare le radici. Non necessita di costante irrigazione, sarà sufficiente dare acqua al bisogno.
L'esposizione può essere soleggiata o di mezz'ombra. Sono molto graditi i climi miti ma la liquirizia resiste bene fino a -10°C.
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